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养生壶市场“异军突起”夯实品质成行业发展“着力点”

导读：精细烹饪及营养量化的方式达到健康养生目的厨房炊事用具——养生壶，逐渐受到市场的认可和欢迎，更是迎来一波销售热潮。　　如今，随着全民健康意识的提升，养生观念深入人心，健康养身已不再是中老年群体的“话题”，曾经不服老的80、90后，也进入保温杯不离手，保温杯里泡枸杞的健康养生行列。市面上以烹煮功能多、外观美观，且精细烹饪及营养量化的方式达到健康养生目的厨房炊事用具——养生壶，逐渐受到市场的认可和欢迎，更是迎来一波销售热潮。

随着健康消费逐渐引起人们重视，全民健康意识随之提升，也为健康厨房炊事用具行业带来发展契机。而今，我国健康厨房炊事用具消费市场加快发展，其中包括以洗碗机、消毒柜以及养生壶等为代表的健康厨电产品“逆势而上”，成为市场关注的对象。其中，新养生利器——养生壶“逆势而生”，成了行业消费的“新风口”。

在小家电整体增速放缓的背景下，受到健康“养生一族”的追捧，养生壶的销售额规模同比增长10%以上，可谓“异军突起”。根据相关数据统计显示，在2017年，养生壶市场已突破16亿元，同比增长60%以上。预计2020年，我国养生壶市场规模超过20亿元。可以看出，养生壶市场蕴藏着巨大的发展机遇。

不过，从市场整体消费上来看，虽说现阶段养生壶在健康厨房炊事用具市场中仅占据不足5%的份额，规模相对较小。但随着人们健康养生观念的不断增强，加之养生壶功能较多，超过10种烹煮功能，涵盖我们日常生活所需要的多种烹煮方式，市场增长迅速，渗透率迅速提升，并且挤压了一部分电水壶的市场份额，未来发展潜力较大。

笔者了解到，市面上推出的养生壶烹煮功能多样，除了基本的烧水外，更包括煲汤、燕窝、虫草、药膳、花茶、酸奶等，包涵日常生活所涉及的多种烹煮方式，可谓是“一壶多用”。

此外，养生壶采用先进的控温系统，能够达到精准烹煮时间和温度控制，文武火搭配，充分释放食材营养，并且带有保温功能和预约功能，随时预约烹煮，更无需担心养生餐凉。

虽是如此，普通养生壶由于生产技术较为简单，进入门槛较低，因此市场中存在的品牌较多，产品同质化现象较为严重。更有甚者，个别用户反映，“普通养生壶壶体破损、掉漆、烧水断电等问题时有发生，而售后服务也是一推了之，因而对产品的体验感不好。”

对此，除了消费者购买养生壶，要选择正规品牌，切勿买杂牌之外，相关企业不要一味地掺杂过度的营销炒作、概念包装等，依靠噱头博取眼球，而是要不断加强产品研发，夯实质量，并且完善售后服务，同时还可以提高养生壶的智能化水平，实现精准控温，智能烹煮等，更好地提升用户使用体验，才是获得长久发展的“着力点”。

近年来，随着消费结构不断升级，健康消费意识逐渐增强，再加上在快节奏的生活、工作压力下，越来越多的人对“亚健康”认知提高，人们更加注重健康的生活方式，也愿意在健康消费上花销，未来养生壶市场蕴藏着发展潜力。但相关企业要严格把好品质关，不断夯实产品质量，提升消费体验，或能更好地在这一细分市场“捞金”。

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